Młoda kapusta z bogato - z kiełbasą, boczkiem i koperkiem

• Młodą kapustę, z której wcześniej usunęliśmy wierzchnie liście, kroimy na niezbyt małe kawałki.
• Dokładnie takie, jak to widać na filmie :)
• Średniej wielkości marchewkę kroimy na cienkie półplasterki.
• Cebulę zaś siekamy na drobną kosteczkę.
• Chudy boczek kroimy na słupki. Można go również pokroić na kostkę.
• Kiełbasę zaś kroimy na półplasterki. Ja wybieram chudą kiełbasę drobiową i taką właśnie Tobie polecam.
• Z koperku usuwamy grube łodygi (nie wyrzucamy ich, użyjemy ich do ugotowania pysznego piure) i drobno go siekamy.
• Pomidora zaś kroimy na małe kawałki.
• Jednego małego ziemniaka ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach.
• Wszystkie składniki mamy już przygotowane.
• Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej.
• Dodajemy posiekaną cebulę, lekko solimy i smażymy przez pół minuty na sporym ogniu, cały czas mieszając.
• Dodajemy boczek i kiełbasę. Mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez około 2 minuty. Ani cebula, ani boczek i kiełbasa nie powinny się nam zrumienić, a tylko zintensyfikować swój smak.
• Dodajemy marchewkę i tyle kapusty, ile się nam zmieści do naczynia.
• Wlewamy bulion, mieszamy i gotujemy na dużym ogniu, po kilku chwilach dodajemy pozostałą kapustę, czynność powtarzamy, aż cała kapusta będzie w naczyniu.
• Jeśli użyjesz dużego garnka, może uda Ci się wrzucić do niego całą kapustę za jednym razem.
• Potrawę gotujemy na średnim ogniu przez 10-15 minut, często mieszając, aż kapusta będzie prawie miękka.
• Dodajemy startego ziemniaka, mieszamy i gotujemy przez 2 minuty.
• Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, wsypujemy koperek. Mieszamy i trzymamy na ogniu przez minutę.
• Dodajemy posiekanej pomidor, mieszamy.
• I można już kapustę podawać. Najlepiej moim zdaniem smakuje z ziemniaczanym piure z dużą ilością koperku i natki pietruszki.

Przepisy na kapustę na MniamMniam.pl